Un sistema de refrigeración para vino es un dispositivo que mantiene la temperatura y humedad óptimas para su almacenamiento y servicio. Existen varios tipos de estos sistemas, cada uno con sus propias características:
Los enfriadores de vino de glicol utilizan etilenglicol como refrigerante. El glicol circula a través de serpentines de enfriamiento para enfriar rápidamente el vino y mantener la temperatura deseada. Están disponibles en diversos tamaños, incluyendo modelos comerciales, residenciales, portátiles, centralizados y modulares, para satisfacer diferentes necesidades de almacenamiento y servicio.
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Modelo |
Unidad |
AT-5AC |
AT-6AC |
AT-8AC |
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Capacidad de enfriamiento |
kilovatios |
14.5 |
17,5 |
27 |
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kcal/hora |
12758 |
15054 |
23220 |
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Compresor |
Potencia de entrada |
kilovatios |
3.75 |
4.5 |
6 |
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Potencia nominal |
caballos de fuerza |
5 |
6 |
8 |
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Fuerza |
3PH-380V/50HZ |
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Evaporador |
Tipo |
Carcasa y tubo |
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Diámetro del pastel |
pulgada |
1” |
1” |
2” |
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Refrigerante |
Tipo |
R22 |
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Cantidad |
KG |
2 |
2.5 |
4 |
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Condensador (enfriador de aire) |
Tipo |
Tubo de cobre con aletas + ventilador de rotor exterior de bajo ruido |
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Potencia del ventilador |
W. |
180*2 |
180*2 |
420*2 |
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Capacidad del tanque de agua |
Litro |
45 |
45 |
80 |
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Bomba |
Fuerza |
kilovatios |
0,75 |
0,75 |
1.5 |
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caballos de fuerza |
1 |
1 |
2 |
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Distancia |
metro |
35 |
35 |
15 |
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Tasa de flujo |
l/min |
110 |
110 |
360 |
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Medida de seguridad |
Protección de alta y baja presión, protección contra sobrecarga, protección contra sobretemperatura, protección de secuencia de fases, etc. |
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Dimensiones (largo x ancho x alto) |
milímetros |
1280*680*1225 |
1280*680*1225 |
1550*850*1508 |
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Detalles de producto
01 Controlador LCD de microordenador
▪ Visualiza simultáneamente la salida de agua fría y la temperatura configurada; ▪ Fácil de operar con precisión para controlar la temperatura del agua entre 3 ℃ y 50 ℃.
02 Compresores de bandas famosas
Utilizando compresores Copeland de la famosa marca, con menor ruido y menos vibración, eficiente y con ahorro de energía.
03 Evaporadores de carcasa y tubos
El evaporador de carcasa y tubos adopta un diseño de tubo de cobre con rosca interna de alta precisión con un área de intercambio de calor más grande para una mayor eficiencia y maximizar el rendimiento del sistema.
Condensadores con aletas tipo 04 V
Con condensador tipo aleta de alta eficiencia y ventilador de refrigeración silencioso, no es necesario equipar agua de refrigeración y es fácil de instalar.
05 bomba de agua
Bomba de agua Oakland de acero inoxidable avanzada, con amplio rango de trabajo, bajo nivel de ruido, rendimiento confiable, sin fugas y sin mantenimiento.
06 Manguera de aviación
En lugar de un tubo de cobre capilar, es resistente a altas temperaturas y altas presiones y no causa fugas de refrigerante debido a una presión excesiva.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los diferentes tipos de enfriadores de vino con glicol?
Ventajas: Enfriamiento rápido, control preciso de la temperatura (±0,5 °C), apto para almacenamiento y servicio, diseño modular adaptable a diferentes tamaños (residencial/comercial).
Desventajas: La solución de glicol requiere inspección y reemplazo periódicos, mayor consumo energético que la refrigeración convencional, requiere la instalación de serpentines alrededor de las botellas y los estantes.
Los enfriadores de vino con glicol se utilizan ampliamente en entornos que requieren un control rápido y preciso de la temperatura del vino, tanto en la producción como en el almacenamiento y servicio. Sus principales aplicaciones son:
1. Elaboración de vino
Control de la temperatura de fermentación: Se hace circular glicol frío a través de tanques de fermentación encamisados para mantener una actividad óptima de la levadura (p. ej., 12-20 °C para la fermentación de vinos blancos y rosados, 20-30 °C para tintos), evitar el sobrecalentamiento y garantizar un sabor y una calidad constantes.
Maceración en frío: Enfríe el mosto (zumo de uva sin fermentar) a 4-10 °C durante varios días antes de la fermentación, extrayendo el color, el sabor y los taninos de forma más suave sin estropearlo.
Estabilización en frío: Reduzca la temperatura del vino a cerca de 0 °C para precipitar los tartratos y las proteínas, mejorando la claridad y la estabilidad antes del embotellado.
2. Almacenamiento y crianza del vino
Bodegas comerciales a gran escala: Los sistemas de glicol se pueden configurar de forma modular o centralizada para enfriar varios depósitos o salas de barricas simultáneamente, manteniendo una temperatura de 7-15 °C y una humedad relativa del 60-75 % para el almacenamiento a largo plazo.
Bodegas residenciales: Los enfriadores modulares de glicol son ideales para bodegas domésticas a medida, ya que proporcionan un control preciso de la temperatura (±0,5 °C) y un funcionamiento silencioso.
3. Servicio y dispensación de vino
Restaurantes/Bares: Los enfriadores de glicol portátiles o bajo mostrador enfrían las botellas de vino o enfrían directamente el vino en las líneas de dispensación, garantizando la temperatura de servicio adecuada (8-12 °C para blancos, 15-18 °C para tintos) al instante, reduciendo la espuma y mejorando la experiencia de degustación.
Catas y eventos: Los enfriadores de glicol portátiles se pueden instalar rápidamente para mantener los vinos a la temperatura correcta durante catas, banquetes o eventos puntuales.
4. Usos especializados
Análisis de laboratorio y sensorial: Los enfriadores de glicol de ultraprecisión (±0,1 °C) se utilizan para preparar y mantener muestras a temperaturas constantes para la investigación vinícola, el control de calidad y los paneles sensoriales.
Exhibición y conservación de alta gama: En vinotecas o vitrinas de lujo, la refrigeración con glicol ofrece una respuesta rápida y una temperatura estable para proteger las botellas valiosas y exhibirlas con elegancia.
En resumen, los enfriadores de vino con glicol son apreciados por su enfriamiento rápido, control preciso de la temperatura y flexibilidad de diseño, lo que los hace adecuados tanto para la elaboración industrial de vino como para aplicaciones de almacenamiento y servicio de alta gama.
